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Coup de mistral sur la cuisine provençale - 145 recettes savoureuses

26-06-2018, 13:14

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Coup de mistral sur la cuisine provençale - 145 recettes savoureuses
French | PDF | 105 MB

Depuis quelques années, on assiste à un retour en force de la cuisine provençale traditionnelle : colorée, savoureuse, puissante. et digeste ! Car en plus du soleil, qui rayonne à travers ses plats, c'est aussi une cuisine « santé » : ainsi, les bienfaits de l'huile d'olive ne sont plus à prouver.

Chef d'orchestre de la cuisine provençale, Gui Gedda exprime sa passion pour les recettes et les produits de son terroir, son amour des marchés locaux, de la pêche matinale et des vergers du Sud.

Le Pape de la cuisine provençale » a sélectionné 171 recettes : de la préparation de l'aïoli à la soupe au pistou, en passant par le pain bagnat, les sardines « à la brûle dé », ou encore la fameuse tarte tropézienne.

Un livre dans lequel il pourfend les idées reçues et les modes, comme celle consistant à servir des légumes al dente à toutes les sauces. « C'est très bien pour d'autres régions. Mais chez nous, la base c'est plutôt les légumes mijotés et les plats mitonnés au four. ».

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Lisez dans les pensées de vos interlocuteurs

26-06-2018, 13:12

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Lisez dans les pensées de vos interlocuteurs : Les secrets de la psychologie pour deviner les intentions de vos interlocuteurs et anticiper leurs réactions
French | PDF | 110 MB

N'avez-vous jamais rêvé de savoir ce qui se cachait dans la tête de vos interlocuteurs ? Lors d'un entretien professionnel, d'un rendez-vous amoureux ou d'une partie de poker, il est souvent difficile de connaître les sentiments et les intentions de la personne qui nous fait face. Pourtant cela donnerait un sacré avantage à quiconque saurait maîtriser cet art.

Grâce à ce livre, tout cela est maintenant à votre portée !

Au programme :
- Des techniques simples et efficaces pour déterminer rapidement ce que pense et ce que ressent votre interlocuteur : dissimule-t-il quelque chose ? Quelles sont ses véritables intentions ? Est-ce un allié ou un saboteur ?
- La méthode infaillible pour anticiper toutes les réactions et les décisions d'une personne : déterminer son profil psychologique, comprendre son mécanisme de pensée pour savoir ce qu'elle ressent et ce qu'elle compte faire (avant qu'elle-même ne le sache).
- Des exemples de dialogues et des situations concrètes pour vous aider
à mettre en pratique ces nouvelles connaissances sur la nature humaine.

Découvrir ce qui se cache dans les pensées des autres, prendre le contrôle de toutes les conversations, ne plus se faire manipuler avec ce guide, c'est possible !

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Les maîtres expliqués à leurs chiens

26-06-2018, 13:10

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Les maîtres expliqués à leurs chiens
French | PDF/EPUB | 103 MB

La population canine française s'éleverait à 7,5 millions d'individus. Pourquoi tant de chiens ? Quelles étranges relations entretient-on avec ces compagnons à poils ? Que révèlent-elles sur les humains qui les nouent ? " Tel maître tel chien ", dit l'adage populaire. Sociologue (et maître-chien), l'auteur reprend la maxime à son compte dans ce livre drôle et mordant, sur un sujet qui en dit long sur la société où nous vivons.

Yorkshire, labrador, bichon à poil frisé, husky, pitbull ou rottweiler, la population canine française s'élevait à 7,42 millions d'individus en 2012. Pourquoi tant de chiens ? Quelles étranges relations entretient-on avec ces compagnons à poil ? Et, surtout, que révèlent-elles sur les humains qui les nouent ?
" Tel maître, tel chien ", dit l'adage populaire. Christophe Blanchard reprend la maxime à son compte : à partir de différents binômes maîtres/chiens, de la mémère à caniche au punk à chien, il s'agit en réalité pour lui de croquer la société française contemporaine.

Dans une vie de chien, tout commence avec l'enfance, celle des jeunes maîtres et de leurs fidèles toutous, dont la fiction a ossifié les archétypes, qu'ils s'appellent Lassie, Rintintin ou Milou. Certains finiront dans des cimetières canins, dont on peut étudier la symbolique et les épitaphes.
Mais, au-delà de ce compagnonnage biographique et affectif, le quadrupède est aussi et surtout devenu un produit de consommation courante. Il existe tout un marché du chien dont on peut suivre les ramifications économiques.
Si avoir un chien est facile, avoir du chien n'est pas à la portée du tout-venant : le sociologue se livre ainsi à une étude comparée des chiens de luxe - triomphe de l'inutilité canine - et des chiens de SDF - revanche des corniauds et des bâtards. Quand la question canine croise de manière inattendue celle de la classe et de la race...

Christophe Blanchard,
docteur en sociologie, vit et travaille dans le Finistère. Son parcours personnel (il possède une formation de maître-chien) et ses recherches universitaires l'ont conduit à étudier de très près cet animal. Depuis quelques années, il s'intéresse plus particulièrement à la question des jeunes en errance accompagnés de chiens.