Petits Fours - Noufissa El Kouche
Noufissa El Kouche, "Petits Fours"
Dar Elhouda | 2011 | ISBN: 9947263945 | French | SCAN PDF | 60 Pages
Des recettes de cuisine de délicieux petits fours
Sommaire des recettes :
Cornes de gazelle aux amandes pistaches et noisettes
Gâteau aux amandes, pistaches et pignons
Gâteau aux amandes
Dattes fourrées de pâte d'amande
Boulettes d'amande au chocolat
Gâteau fourré au pâte d'amande
Gâteau d'amandes au sésame et cerises
Cigare
Petits m'hinchates
Macarons au chocolat
Rondelles de chocolat et noix
Rondelles de sablé au chocolat et noisettes
Macarons au citron
Meringue au pistache
Gâteau au chocolat forme pyramide
Meringue goût fraise
Rectangles d'amandes
M'hancha
Gâteau croissant au girofle
Bracelets aux amandes et sésame
Boulettes d'amande au chocolat
Gâteau aux dattes nouvelle forme
Meringue au cacao
Gâteau d'amande nouvelle forme
Gâteau palmier aux dattes
Gâteau d'amandes aux fruits secs
Petits four (Sellou)
Gâteau au chocolat et pâte d'amande
Préparation du chocolat blanc
Préparation de la pâte d'amande
Préparation de la pâte coloré d'amande
Préparation de rose et feuilles d'amande
Le vocabulaire du cinéma - Marie-Thérèse Journot
Marie-Thérèse Journot, "Le vocabulaire du cinéma"
Publisher: Armand Colin | 2006 | ISBN: 2200341067 | French | PDF | 128 pages
Les études cinématographiques et audiovisuelles concernent un grand nombre de secteurs de l’enseignement et de la recherche. Ce lexique permet un accès facile à la terminologie employée par les spécialistes. Sous plus de 500 entrées sont regroupés les termes les plus courants de la description du film aux notions théoriques de base en esthétique et narratologie, sans oublier les genres et les grands courants cinématographiques. Les articles, illustrés d’exemples, sont accompagnés de corrélats qui permettent de compléter l’information.
Marie-Thérèse JOURNOT est maître de conférences en cinéma à l’université Sorbonne Nouvelle - Paris 3.
Problèmes corrigés de mécanique et résumés de cours
Problèmes corrigés de mécanique et résumés de cours
EDP Sciences | 2004 | ISBN: 2868837204 | French | PDF | 406 pages
L'ouvrage vient en parallèle au livre de cours, paru dans la même collection, Mécanique. De la formulation lagrangienne au chaos hamiltonien. Son objectif est de faire le lien entre la mécanique newtonienne, bien connue, et les études du chaos réservées d'ordinaire aux spécialistes. Sont traités le formalisme, puis les systèmes lagrangiens et ensuite la mécanique, depuis Hamilton jusqu'aux systèmes intégrables et quasi-intégrables. Le chapitre sur le chaos permet d'illustrer le théorème KAM. Le livre de cours Mécanique est le seul de ce type en français, ce qui, avec sa qualité, explique son succès. Problèmes corrigés de mécanique et résumés de cours propose un très bref résumé de cours à chaque chapitre, puis des problèmes de difficulté croissante avec des solutions entièrement rédigées. Les problèmes vont bien au-delà des classiques poulie-ficelle et sont d'une grande originalité, ce qui en augmente encore l'intérêt. Les lecteurs sont, au premier chef, les étudiants des licences et mastères concernés par la mécanique de Lagrange et celle d'Hamilton, et tous ceux, étudiants, chercheurs, universitaires qui désirent ne pas se limiter aux approches de Newton.
Relativité restreinte - Bases et applications
Relativité restreinte : Bases et applications
Dunod | 2005 | ISBN: 210049483X | French | PDF | 306 pages
Cet ouvrage présente les multiples aspects de la théorie de la relativité restreinte : l'espace-temps, les transformations de Lorentz, la dynamique relativiste, etc. Cette théorie est développée dans ce livre de manière originale par l'utilisation d'une représentation graphique pédagogique et par des exemples basés sur des futurs voyages interstellaires.
Dans cette nouvelle édition actualisée, le lecteur trouvera des compléments sur des applications concrètes de la relativité restreinte comme le processus de synchronisation des horloges atomiques, le fonctionnement du GPS et un chapitre nouveau sur l'espace-temps perçu par un observateur uniformément accéléré.
Structure de la matière : Atomes, liaisons chimiques et cristallographie
Structure de la matière : Atomes, liaisons chimiques et cristallographie
Belin | 2003 | ISBN: 2701136318 | French | PDF | 448 pages
Public concerné: étudiants en licence 1, 2 et 3 (anciens Deug et licence), candidats au CAPES et à l'agrégation, étudiants en classes préparatoires, élèves ingénieurs. Cet ouvrage présente l'ensemble des notions de mécanique quantique et de cristallographie étudiées au cours des trois premières années universitaires en chimie. Il constitue un réel outil de compréhension et de référence pour l'étudiant: les différents modèles et théories utiles y sont exposés de façon détaillée et sont clairement reliés entre eux; aucune étape de calcul ou de raisonnement n'est laissée dans l'ombre
Transition de phase et groupe de renormalisation
Transition de phase et groupe de renormalisation
EDP Sciences | 2005 | ISBN: 2868837905 | French | PDF | 504 pages
Le but de cet ouvrage est de familiariser le lecteur avec un concept, le groupe de renormalisation, qui fournit des outils essentiels pour la compréhension de phénomènes physiques aussi différents que la faiblesse de l'interaction entre quarks à très haute énergie en physique des particules, les comportements singuliers des quantités thermodynamiques dans la théorie des transitions de phase à l'échelle macroscopique, les propriétés statistiques des longues chaînes polymériques ou certaines propriétés des gaz quantiques. Plus généralement, le groupe de renormalisation permet d'expliquer les propriétés universelles de nombre de systèmes physiques ayant un très grand nombre de degrés de liberté locaux. Dans les cas les plus simples, il permet de comprendre l'apparition de lois gaussiennes asymptotiques, comme dans le cas du théorème de la limite centrale des probabilités. Cependant, il est surtout utile dans le cas où les interactions sont fortes et explique alors l'apparition de lois non gaussiennes. Enfin, dans un grand nombre de cas d'intérêt physique, il conduit naturellement à l'introduction de théories statistiques locales des champs (ou théories quantiques des champs en temps imaginaire).
Théorie statistique des champs, tome 1
Théorie statistique des champs, tome 1
InterEditions | 2008 | ISBN: 2729602739 | French | PDF | 392 pages
Cet ouvrage en deux volumes traite des aspects communs à la théorie quantique des champs et à la mécanique statistique, tant en ce qui concerne les méthodes analytiques que les techniques de simulation sur ordinateur, sujet qui s'est vigoureusement développé au cours de la dernière décennie. Le premier tome couvre les fondements de la théorie euclidienne des champs stochastiques : mouvement brownien, modèle d'Ising et sa solution bidimensionnelle, champ moyen, invariance d'échelle, applications aux phénomènes critiques du groupe de renormalisation et du prolongement dimensionnel, enfin théorie des champs de jauge sur réseau. Le deuxième tome est consacré à des développements plus récents : simulations numériques, invariance conforme, systèmes désordonnés, méthodes fermioniques et surfaces aléatoires. La présentation se veut aussi pédagogique que possible. Elle est illustrée par de nombreux exemples et applications, et suffisamment complète pour constituer un outil de travail qui s'adresse aux chercheurs, physiciens et mathématiciens, intéressés par les nouveaux concepts de la théorie des champs.
Taxi Driver - Amy Taubin
Amy Taubin, "Taxi Driver"
Publisher: Transparence | 2006 | ISBN: 2350510166 | French | PDF | 79 pages | 190.02 Mb
En 1972, Paul Schrader était au plus mal : il buvait beaucoup, vivait dans sa voiture... Il fut hospitalisé pour un ulcère de l'estomac. C'est à ce moment-là qu'il suivit l'affaire Arthur Brumer qui tenta d'assassiner le gouverneur d'Alabama George Wallace ; cette histoire est à l'origine du scénario de Taxi Driver (1976). Les dirigeants de Columbia détestaient le scénario, mais ils ne pouvaient plus refuser d'engager Martin Scorsese et Robert De Niro après le succès immense de Mean Streets (1973) et du Parrain II (1974). Taxi Driver compte parmi les deux ou trois films américains les plus réussis des années soixante-dix. De Niro est captivant dans le rôle de Travis Bickle, l'incarnation de la masculinité américaine de l'après-guerre du Vietnam -un homme aux désirs refoulés, fanatique, continuellement au bord de la crise psychotique. Le film est servi par le talent de Cybill Sheplierd et Jodie Foster et par la dernière composition de Bernard Herrmann, le plus grand compositeur de musiques de films. Scorsese tourna Taxi Driver à New York et la violence du film fait écho à la dureté de la vie new-yorkaise. Même si ses qualités techniques le rendent palpitant, le film est aussi profondément dérangeant. Comme le montre Amy Taubin, on y découvre que le racisme, la misogynie et le fétichisme des armes sont au cœur de la culture américaine.
Amy Taubin est une critique de cinéma américaine. Elle est membre du comité de rédaction de deux des plus importantes revues de cinéma : la revue anglaise Sight & Sound et la revue américaine Film Comment.
