Le plaisir de faire plaisir : dialogue avec Denis Lafay - Michel Troisgros (2021)
Date de sortie: 19-08-2021
Catégorie: Cuisine
Editeur: de l'Aube
ISBN: 978-2815945295
«Le plaisir, notion cardinale chez Michel Troisgros, est le fil conducteur de ce dialogue. Le plaisir de recevoir et de partager, celui de créer et de manager, celui d'oser et de décider, celui de caresser un ingrédient puis celui de lui faire honneur dans l'assiette. Un plaisir multiforme duquel il rend indissociables l'adverbe ensemble et la préposition avec. Tout simplement, le plaisir de partager le plaisir. Car le plaisir de Michel n'est jamais solitaire, il est conditionné à l'autre, il se nourrit de l'autre. L'autre est un collaborateur, une plante, un client, un arbre, il est un artiste, un légume, un vigneron, un confrère, un jardi¬nier, il est un parent, une volaille, un son, un agriculteur. Chaque autre est celui sans lequel, déclare-t-il, "Je ne suis rien". Sans lequel "rien" de ce qu'il invente et entreprend "n'a de sens". Sans lequel sa raison d'être, partager, serait vaine. Voilà pourquoi, si bien sûr elle "dit" beaucoup de l'intéressé, cette rencontre fournit aussi des clés de lecture de l'époque - et du moment de civilisation que provoque l'épreuve pandémique du Covid-19.»
Denis Lafay
Michel Troisgros est un restaurateur français réputé et le représentant d'une des maisons gastronomiques les plus célèbres dans le monde.
Atlas des grandes découvertes: De l'Antiquité à nos jours - Stéphane Dugast (2021)
Date de sortie: 10-11-2021
Catégorie: Histoire
Editeur: Autrement
ISBN: 978-2746755581
Petit à petit, au fil des siècles, et grâce à des hommes et des femmes qui ont osé s'aventurer dans des contrées lointaines, s'est dessiné le monde tel qu'on le connaît aujourd'hui. Qui sont ces explorateurs, ces découvreurs ? Sur terre, sur mer et dans les airs, ils ont bravé l'inconnu.
De l'Antiquité à nos jours, des premières expéditions d'Alexandre le Grand à la conquête de l'espace, l'auteur retrace ici l'épopée de ces voyages incroyables. Il fait revivre, au fil des pages, les folles aventures de Ptolémée, Marco Polo, Magellan, Lapérouse ou Bougainville, Stanley et Livingstone, Théodore Monod ou Bertrand Piccard.
Défendez-vous ! Contre les infections, taillez-vous une immunité sur mesure - Bruno Mairet (2021)
Date de sortie: 16-09-2021
Catégorie: Médecine et santé
Editeur: Solar
ISBN: 978-2263174353
Savez-vous qu'un bon microbiote est votre première barrière anti-infectieuse ? que les aliments gras ou sucrés vous exposent au risque de faire des inflammations sévères ? que plus de 30 vitamines, minéraux et micronutriments peuvent vous servir à renforcer vos défenses immunitaires ?
Avec la pandémie mondiale, le sujet de l'immunité revient brusquement sur le devant de la scène. Aujourd'hui, nous prenons conscience du rôle clé d'une immunité forte -; notre premier rempart -; dans la réponse au défi infectieux.
Car oui, nous pouvons nous défendre contre les infections. Pendant les vingt dernières années, notre compréhension du corps humain a fait des avancées gigantesques. Les révolutions scientifiques ont révélé une vision intégrative et holistique de notre corps, nous ouvrant des perspectives inédites. Exit l'immunité circonscrite au système immunitaire, à ses organes, à ses cellules, et place à l'immunité totale : c'est notre être tout entier qui est engagé dans ce combat.
Biologiste et micronutritionniste, Bruno Mairet nous livre dans cet ouvrage toutes les clés pour se construire une immunité forte et sur mesure. En mettant en pratique des programmes englobant nutrition, micronutrition et mode de vie, nous pouvons reprendre les commandes de notre santé.
Grâce à la réalisation d'analyses biologiques modernes permettant de mesurer les forces et les faiblesses de notre immunité (microbiote, risque inflammatoire, micronutriments...), nous avons également les moyens de personnaliser la manière de renforcer nos défenses immunitaires, et de devenir autonomes !
Que la force de votre immunité soit avec vous !
Plus tard, c'est maintenant : Stratégie radicales pour triompher de la procrastination et des distra...
Date de sortie: 26-08-2021
Catégorie: Médecine et santé
Editeur: Diateino
ISBN: 978-2354563806
LES PETITES HABITUDES À PRENDRE POUR UNE GRANDE PRODUCTIVITÉ !
Pensez à la dernière fois que vous avez coché toutes les cases de votre to-do list. Vous ne vous en souvenez pas ? C'est normal : les arrivées incessantes de SMS, de notifications et de publicités vous éloignent toujours plus de vos objectifs.
Or, pour maîtriser votre vie, vous devez d'abord maîtriser votre temps ! Heureusement, Brian Tracy, le plus grand expert de la productivité, s'est attaqué pour vous à la menace de la procrastination et des distractions. Fondé sur trente années d'expérimentations, cet ouvrage expose avec brio :
• les pièges à éviter pour mieux gérer votre temps ;
• les meilleures méthodes jamais inventées pour travailler vite et bien ;
• les techniques imparables pour ne plus rien remettre au lendemain. Soyez-en assuré : la lecture de ce livre ne sera pas du temps perdu !
Soyez-en assuré : la lecture de ce livre ne sera pas du temps perdu !
Filles corsaires : Écrits sur l´amour, les luttes sociales et le karaoké - Camille Toffoli (2021)
Date de sortie: 29-08-2021
Catégorie: Divers
Editeur: Remue-ménage
ISBN: 978-2890917590
Filles corsaires construit une pensée féministe qui a les deux pieds dans la vie : l'engagement naît de l'expérience, la théorie est intriquée au récit. On réinvente, en même temps que de nouvelles manières de voir l'autre, de nouvelles manières de vivre sa vie.
Dans cette série de courts essais, Camille Toffoli se consacre à débusquer et à décortiquer certains angles morts des discours féministes actuels.
Qu'ont à nous apprendre les serveuses de diners, les p'tites madames, les chanteuses country et les championnes de rodéo sur les rapports de genre et les privilèges de classe ? À une époque où le célibat volontaire et la non-maternité sont encore perçus comme suspicieux, on peut se demander si l'autonomie sexuelle est même possible. L'amitié aurait-elle le potentiel de lutter contre l'hétéronormativité ? Les femmes tristes peuvent-elles être des figures féministes phares ? Comment penser une politique de la solitude ?
L'autrice investigue ces questions, et plusieurs autres, à travers une écriture libre où les anecdotes côtoient les références philosophiques. La pensée emprunte des trajectoires intimistes, elle se construit entre les soirées karaokés et les brunchs deux oeufs-bacon, au fil des voyages à vélo, des journées de travail en librairie et des balades sur le LSD.
Les fascistes américains : La droite chrétienne à l'assaut des Etats-Unis - Chris Hedges (2021)
Date de sortie: 10-11-2021
Catégorie: Politique
Editeur: lux
ISBN: 978-2898330032
Il y a une quarantaine d'années, lorsque des télévangélistes américains - tels Pat Robertson - se sont mis à hurler sur les ondes que les États-Unis deviendraient une nation et un empire chrétien, les esprits cultivés souriaient.
Ce langage passait alors pour du racolage commercial, de l'esbroufe ou des coups de gueule sans conséquence. Aujourd'hui, l'influence politique de la droite radicale évangélique est devenue incontestable aux États-Unis. Près d'un tiers des Américains y adhèrent, à divers degrés.
Elle possède des écoles, des journaux et des radios. Ses membres ont largement soutenu Donald Trump, et ils ne sont pas étrangers à l'assaut du Capitole de janvier 2021. Son langage autoritaire et ses appels à la domination totale ne sauraient donc plus passer pour des hyperboles.
Moins de glucides, plus local, très gourmand - Geneviève Everell (2021)
Date de sortie: 21-09-2021
Catégorie: Cuisine
Editeur: Éditions Goélette
ISBN: 2898002925
Geneviève Everell a eu de l'inspiration pour créer des recettes comprenant moins de sucre, mais procurant tout autant de plaisir à vos papilles. Elle souhaite alimenter votre gourmandise et partager, une fois de plus, le bonheur de la bonne bouffe. Pour cette foodie invétérée, découvrir une nouvelle cuisine signifie expérimenter avec de nouveaux produits, de nouvelles textures et saveurs !
Tout ce qu'il y a de plus motivant et palpitant. Grâce à sa créativité, elle vous invite à explorer des recettes faibles en glucides, riches en plaisir, en légumes du Québec, en produits locaux et surtout, très gourmandes ! Épatez la galerie avec les champignons farcis à la mer, la bavette au caramel d'hoisin, un risotto de chou-fleur au saumon à l'aneth ou une paëlla. Retrouvez des classiques aussi réconfortants tels que le Mac and cheese, le burger double ou les mini-burgers de courgettes. Découvrez plus de 100 recettes riches en goût, pour renouveler votre cuisine.
GENEVIÈVE EVERELL Fonceuse, débrouillarde et inventive, Geneviève Everell a su bâtir une entreprise à son image. Ses créations culinaires sont étonnantes, et son parcours l'est tout autant. Avec un service de traiteur réputé, deux comptoirs, trois succursales, des produits alimentaires originaux, des ateliers de cuisine, des conférences, des livres de recettes, et maintenant des magazines, cette cheffe surprenante ne manque pas d'énergie.
Beethoven : Philosophie de la musique - Theodor W. Adorno (2021)
Date de sortie: 14-01-2021
Catégorie: Divers
Editeur: Rue d'Ulm
ISBN: 978-2728807185
Pendant plus de trente ans, Adorno a nourri le projet d'une monographie consacrée à Beethoven, que sa disparition brutale en 1969 ne lui a pas permis d'achever.
Collectés dans ses carnets et complétés par des extraits d'œuvres publiées, les fragments réunis dans ce volume permettent de cerner l'armature de cette « philosophie de la musique » inédite. Passant avec virtuosité des analyses musicales les plus fines à l'interprétation philosophique la plus audacieuse, Adorno déchiffre dans la musique de Beethoven le destin contrasté des Lumières au moment où le capitalisme prend son essor.
Il donne également à la contemporanéité de Beethoven et de Hegel (tous deux nés en 1770) un sens philosophique décisif, qui éclaire l'affinité élective qui dans toute son œuvre unit musique et philosophie. Quant aux analyses consacrées au « style tardif » de Beethoven, elles sont devenues, en un temps où le sentiment de l'après n'a peut-être jamais été aussi vif, une référence incontournable.
Si Adorno a souvent été présenté comme le porte-parole de Schoenberg, ces textes et fragments montrent à quel point toute sa philosophie de la musique, si ce n'est l'ensemble de sa pensée, gravite autour de ce foyer qui porte le nom de Beethoven.
