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Moins de glucides, plus local, très gourmand - Geneviève Everell (2021)

3-12-2021, 02:44

Date de sortie: 21-09-2021
Catégorie: Cuisine
Editeur: Éditions Goélette
ISBN: 2898002925

Geneviève Everell a eu de l'inspiration pour créer des recettes comprenant moins de sucre, mais procurant tout autant de plaisir à vos papilles. Elle souhaite alimenter votre gourmandise et partager, une fois de plus, le bonheur de la bonne bouffe. Pour cette foodie invétérée, découvrir une nouvelle cuisine signifie expérimenter avec de nouveaux produits, de nouvelles textures et saveurs !

Tout ce qu'il y a de plus motivant et palpitant. Grâce à sa créativité, elle vous invite à explorer des recettes faibles en glucides, riches en plaisir, en légumes du Québec, en produits locaux et surtout, très gourmandes ! Épatez la galerie avec les champignons farcis à la mer, la bavette au caramel d'hoisin, un risotto de chou-fleur au saumon à l'aneth ou une paëlla. Retrouvez des classiques aussi réconfortants tels que le Mac and cheese, le burger double ou les mini-burgers de courgettes. Découvrez plus de 100 recettes riches en goût, pour renouveler votre cuisine.

GENEVIÈVE EVERELL Fonceuse, débrouillarde et inventive, Geneviève Everell a su bâtir une entreprise à son image. Ses créations culinaires sont étonnantes, et son parcours l'est tout autant. Avec un service de traiteur réputé, deux comptoirs, trois succursales, des produits alimentaires originaux, des ateliers de cuisine, des conférences, des livres de recettes, et maintenant des magazines, cette cheffe surprenante ne manque pas d'énergie.

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Beethoven : Philosophie de la musique - Theodor W. Adorno (2021)

3-12-2021, 02:42

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Date de sortie: 14-01-2021
Catégorie: Divers
Editeur: Rue d'Ulm
ISBN: 978-2728807185

Pendant plus de trente ans, Adorno a nourri le projet d'une monographie consacrée à Beethoven, que sa disparition brutale en 1969 ne lui a pas permis d'achever.

Collectés dans ses carnets et complétés par des extraits d'œuvres publiées, les fragments réunis dans ce volume permettent de cerner l'armature de cette « philosophie de la musique » inédite. Passant avec virtuosité des analyses musicales les plus fines à l'interprétation philosophique la plus audacieuse, Adorno déchiffre dans la musique de Beethoven le destin contrasté des Lumières au moment où le capitalisme prend son essor.

Il donne également à la contemporanéité de Beethoven et de Hegel (tous deux nés en 1770) un sens philosophique décisif, qui éclaire l'affinité élective qui dans toute son œuvre unit musique et philosophie. Quant aux analyses consacrées au « style tardif » de Beethoven, elles sont devenues, en un temps où le sentiment de l'après n'a peut-être jamais été aussi vif, une référence incontournable.

Si Adorno a souvent été présenté comme le porte-parole de Schoenberg, ces textes et fragments montrent à quel point toute sa philosophie de la musique, si ce n'est l'ensemble de sa pensée, gravite autour de ce foyer qui porte le nom de Beethoven.