Pratique de la maintenance préventive: Mécanique, Pneumatique, Hydraulique, Electricité, Froid
Pratique de la maintenance préventive: Mécanique, Pneumatique, Hydraulique, Electricité, Froid
French | PDF | 110 MB
La maintenance préventive consiste à vérifier l'état de fonctionnement et d'usure des matériels de façon régulière et planifiée, afin de suivre leur dégradation et de prévenir les pannes. Elle s'oppose en cela à la maintenance purement «curative» (on répare quand ça casse). Cet ouvrage constitue un véritable guide pour la mise en oeuvre d'une politique de maintenance préventive dans l'entreprise :
- la première partie décrit la marche à suivre pour mettre en place un plan de maintenance préventive
- la deuxième est constituée de près d'une centaine de fiches pratiques décrivant, pour chaque type de matériel, les actions de maintenance préventive à entreprendre.
- Cette troisième édition aborde les contrôles non destructifs et actualise les principaux contrôles réglementaires.
Introduction aux transferts thermiques - Cours et exercices corrigés
Introduction aux transferts thermiques - Cours et exercices corrigés
French | PDF | 105 MB
Cet ouvrage aborde les problèmes d'énergétique et de transferts thermiques aussi bien à l'échelle des systèmes qu'à l'échelle macroscopique. La première partie de l'ouvrage présente les notions d'efficacité et de rendement des systèmes énergétiques au travers des bilans d'énergie et d'entropie.
La seconde partie aborde plus particulièrement les transferts de chaleur par conduction, convection et rayonnement au sein des systèmes ou bien entre ces systèmes et leur environnement. De nombreux exercices corrigés permettent à l'étudiant d'appliquer ses connaissances.
Stress et risques psychosociaux au travail - Comprendre, prévenir, intervenir
Stress et risques psychosociaux au travail - Comprendre, prévenir, intervenir
French | PDF | 102 MB
L'individu et l'entreprise paraissent « brouillés » comme s'il fallait aujourd'hui choisir entre performance professionnelle et qualité de vie au travail. Faire comprendre l'enjeu du développement de la santé psychologique au travail est devenu un impératif économique et social.
Dans cette optique, cet ouvrage définit les facteurs majorant les risques psychosociaux afin de les identifier. Il met ensuite l'accent sur une méthodologie visant à la prévention du stress et des risques psychosociaux prenant en compte les trois dimensions que sont l'organisation, le management et l'individu. Pour cette deuxième édition, l'ouvrage s'enrichit d'une partie consacrée au changement, de ses modalités d'accompagnement des entreprises illustrées de plusieurs cas concrets.
L'ouvrage permet au lecteur d'acquérir une bonne connaissance des mécanismes psychologiques et managériaux du stress et des risques psychosociaux en milieu de travail et donne tous les outils théoriques et pratiques afin d'élaborer des stratégies de prévention..
L'authentique cuisine espagnole - Margit Proebst
Margit Proebst - L'authentique cuisine espagnole
French | PDF | 104 MB
Qui dit Espagne pense immédiatement au joyeux brouhaha des bars à tapas où l'on sirote un verre de sherry devant un comptoir garni d'un nombre infini de petits plats délicieux. Grâce à ce livre, toutes vos envies gourmandes vont devenir réalité et vous pourrez régaler votre famille et vos amis avec des plats typiques, tous plus délicieux les uns que les autres. Paella, gazpacho, crema catalana, mais aussi zarzuela de mariscos, calamares rellenos, et churros n'auront bientôt plus aucun secret pour vous. Ce livre vous fera découvrir la gastronomie riche, variée et chaleureuse de toutes les régions d'Espagne, de la Galice à l'Andalousie. Désireux de sortir de la routine ou véritable amoureux de l'Espagne et de sa cuisine, ouvrez vite ce livre et. que aproveche !.
500 glaces & sorbets - Alex Barker
Alex Barker - 500 glaces & sorbets
French | PDF | 101 MB
Ustensiles indispensables, ingrédients, techniques, conseils et astuces déco. Glaces, sorbets, granités, parfaits, mousses, soufflés et desserts glacés, glaces au yaourt, au lait de soja. Un large choix de recettes simples, classiques ou plus créatives. Une grande variété de spécialités pour petits et grands et pour toutes les occasions : Glace rhum-raisin ; Sorbet au citron ; Soufflé glacé à l'abricot ; Pêche Melba ; Cappuccino frappé ; Banana split : Sundae au chocolat..
Cuisine de la mer - Saveurs d'Annie
Cuisine de la mer - Saveurs d'Annie
French | PDF | 109 MB
80 recettes à base de poisson, de coquillages et de crustacés pour préparer un taboulé de rougets, une soupe d'huîtres, des moules à la crème de ciboulette, des gambas flambées, de la lotte à l'américaine, etc.
Menus grillades - Anne Wilson
Anne Wilson - Menus grillades
French | PDF | 101 MB
Avez-vous remarqué que lorsqu'il s'agit de grillades, la bonne humeur s'installe et nous avons soudainement un goût de vacances et de soleil ? Menus grillades s'ouvre sur des recettes savoureuses, que vous prendrez plaisir à préparer sur votre barbecue ou votre grille de cuisson, en été comme en hiver. Ne serait-ce pas là un bon moyen pour vaincre la morosité ?.
Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse : Desserts et patisserie
Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse : Desserts et patisserie
French | PDF | 107 MB
Après Le Grand Livre de cuisine, voici l'art des douceurs selon Alain Ducasse et Frédéric Robert. Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant les recettes classiques et les bases que des créations audacieuses portant la marque d'un style concentré et architecturé. Cette » cuisine du sucré » est en continuité parfaite avec l'art du salé : un bon repas est un plaisir harmonieux, et l'arrivée du dessert ne doit provoquer aucune rupture de ton. Ce livre à la fois technique, encyclopédique et inspiré est aussi un livre de gourmandise ouvert sur le monde, proposant de nombreux desserts d'ailleurs (Italie, monde anglo-saxon.). La structure de l'ouvrage basée sur les ingrédients, reflète la philosophie d'Alain Ducasse : la technique ne doit pas dissimuler le produit mais le mettre en valeur, respecter sa nature propre. Au fil des recettes, on peut s'initier à ce savoir-faire à la fois ancien et nouveau, cultivant la justesse des proportions et laissant aux choses » le goût de ce qu'elles sont « . On évite l'excès de sucre, on recherche l'intensité des saveurs, la texture et la légèreté, la rapidité d'exécution. La pâtisserie est un art précis, mais aussi spontané et immédiat. Ce livre est la synthèse de la tradition pâtissière et de la modernité. -Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
