La Cuisine Algerienne - Fatima Zohra Bouayed
Fatima-Zohra Bouayed - La Cuisine algerienne
Language: French Arabic| Publisher: Sned | ISBN: 2201016488 | 1981 | PDF | 436 pages | 81,7 mb
De nos jours, les livres de recettes ne manquent pas. Cependant, lorsqu'on parle de cuisine algerienne, il faut bien reconnaitre que, mis a part quelques inities, lorsqu'on a dit couscous, mechoui, merguez et quelques tres rares gateaux ou beignets, on est en panne de mots... Cuisine mal connue, voire meconnue, la cuisine algerienne merite un detour, une halte gourmande. Les curieux, les gourmands, les gourmets de tous bords y trouveront leur compte et ceux et celles dont les parents ont quitte l'Algerie et qui, souvent, ignorent les richesses de cette cuisine, auront ici l'occasion d'entreprendre un voyage ou saveurs et parfums nouveaux rivalisent a l'envi avec les couleurs. Une veritable exaltation de couleurs et de gouts riches et varies qui, d'etape en etape, nous incite a penetrer dans l'univers d'une cuisine seculaire toujours attrayante et succulente. Ce livre, d'Est en Ouest, du Nord au Sud, a travers un riche eventail de recettes, nous entraine sur les chemins de la decouverte de l'art culinaire traditionnel algerien.
Travaux Pratiques De Cuisine
Nombre de pages : 296
Format : PDF
Langue : Francais
La saga Cap Gemini, 30 milliards en 30 ans
Revue de presse :
" Success story " francaise
Fonde en 1967, Cap Gemini est aujourd'hui le symbole d'une belle reussite. Ce livre, ecrit par un historien specialiste des histoires d'entreprises, raconte de facon tres vivante cette saga. C'est le premier volume d'une collection consacree aux jeunes success stories francaises que lance cette toute nouvelle maison d'edition. Au programme, bientot, l'histoire de Gemplus et celle de Genset. -- L'Expansion
Success story
En 1967, annee de sa creation, Cap Gemini (qui s'appelait Sogeti) realisait un chiffre d'affaires de 1,5 million de francs. Trente-deux ans plus tard, l'activite depasse 28 milliards. Compte non tenu, bien sur, du rachat de la branche conseil d'Ernst & Young qui va lui apporter 23 milliards. Dans le meme temps, l'effectif est passe de 22 personnes a 40 000. Ces chiffres donnent la mesure du succes de cette societe de services informatiques fondee par Serge Kampf dans un deux-pieces cuisine a Grenoble, qui s'est hissee au cinquieme rang mondial. Un capitaine d'industrie discret mais a poigne, l'une des premieres fortunes de France, qui a su eviter les ecueils : la digestion de Cap et de Gemini en 1975-1976, la mise a l'index en 1981 avec l'arrivee de la gauche au pouvoir, les SSII etant assimilees a des societes d'interim et, enfin, la depression economique au debut des annees 90 conjuguee a la concurrence des grands constructeurs americains.
Les ingredients de la recette ? Le premier : " La societe s'est toujours refusee a sortir de son domaine de competence ", comme l'indique Valery Giscard d'Estaing dans sa preface. Le second, c'est " l'implication personnelle du chef d'entreprise ", surnomme " le Sylvain Floirat du software " par l'auteur, specialise dans les sagas d'entreprises (Lesieur, Moulinex, Banque de France). Celle-ci, truffee d'anecdotes, captivera les actionnaires de Cap Gemini... comme les autres. --Gerard Blandin-- -- La Vie Financiere
Quatrieme de couverture :
L'auteur. Docteur en histoire, Tristan Gaston-Breton est specialiste des sagas d'entreprises auxquelles il a consacre de nombreux ouvrages, articles et emissions de radio television. Parmi ses dernieres publications, Lesieur une marque dans l'histoire, publie chez Perrin, La magie Moulinex (en collaboration) et la banque de France, deux siecles d'histoire, au Cherche-Midi Editeur.
