Cuisine et pâtisserie familiales françaises : Technique et recettes de base
Cuisine et pâtisserie familiales françaises : Technique et recettes de base
France Agricole (24 avril 2013) | ISBN-13: 979-1090213180 | French | PDF | 223 Pages | 102 Mb
Que vous soyez cuisinier débutant ou expérimenté, cet ouvrage vous offre les bases de la cuisine et de la pâtisserie traditionnelles françaises grâce à des professeurs confirmés qui vous apportent les savoirs-faire et tours de main essentiels :
* le taillage et la préparation à base de légumes ;
* les fonds : fumets, bouillons, court-bouillon. ;
* les sauces ;
* les soupes et les potages ;
* la cuisson des oeufs, de la viande, des poissons et des fruits de mer ;
* la préparation des légumes et des féculents ;
* les secrets pour réussir les pâtes à tartes, à choux, feuilletée. ;
* la fabrication des crèmes : Chantilly, anglaise. ;
* les techniques gestuelles de pâtisserie.
Pour illustrer ces fondamentaux, les auteurs vous expliquent comment réussir près d'une centaine de recettes, parmi lesquelles :
* les sauces béchamel, béarnaise, hollandaise ;
* le potage cultivateur, la gratinée à l'oignon ;
* les oeufs cocotte ;
* le gigot d'agneau ou la blanquette de veau ;
* le bar rôti en croûte de sel ;
* le crumble aux poires ;
* le cake aux fruits confits.
Toutes les astuces pour devenir bien plus qu'un bon cuisinier : un chef dans votre propre maison !
Le guide de la colocation de l'étudiante : Magda, Antoine. la vaisselle et moi !
Le guide de la colocation de l'étudiante : Magda, Antoine. la vaisselle et moi !
L'Etudiant (10 avril 2008) | ISBN: 2846248303 | French | PDF | 163 Pages | 102 Mb
Se faire de nouveaux potes, avoir un super appart, partager, découvrir, discuter et s'engueuler ! Planquer nos provisions, avancer le loyer de Magda.
Ah, la coloc. Pour en profiter à fond et éviter ta casse, suivez le guide. Où chercher ? Internet ou agence ? Rejoindre une coloc ou en former une ? Les meilleures façons de chercher sans se ruiner.
Ce qu'il faut savoir. Garants, bail, assurance, aides au logement. Toutes les infos et des fiches mémos pour louer en toute sécurité.
Avec qui ? Copains, personne âgée, mère célibataire filles ou garçons. Il existe une multitude de cocktails pour former une coloc. À vous de trouver le mélange parfait.
Et en vrai, c'est comment ? Gérer les personnalités de chacun, s'organiser pour le ménage, ou s'en sortir avec le délicat sujet des sous. Des colocs vous livrent leurs secrets, leurs déceptions et leurs joies, et des fiches détachables vous aident à vous organiser
Bon et pas cher : 150 recettes à moins de 3 euros
Bon et pas cher : 150 recettes à moins de 3 euros
L ETUDIANT (10 novembre 2010) | ISBN: 281760055X | French | PDF | 192 Pages | 102 Mb
Des recettes faciles et bluffantes qui ne coûtent presque rien. C'est possible !
Avec un peu de bon sens, d'imagination et une bonne connaissance des produits de saison, on peut préparer des plats pour moins de 3 € par personne.
Tomates farcies d'été, lasagnes au chèvre et aux aubergines, pommes de terre rôties aux herbes et au miel, risotto aux légumes croquants, poulet à l'orange, papillotes de colin au citron vert, croustillant aux pommes. Ces 150 recettes constituent une base gourmande que l'on peut adapter au jour le jour en fonction des envies et des saisons.
L'argile et ses vertus : Cuisine, santé, beauté
L'argile et ses vertus : Cuisine, santé, beauté
Presses du Châtelet (16 mai 2012) | ISBN: 2845923821 | French | PDF | 192 Pages | 102 Mb
A une époque où chacun est à la recherche de produits naturels pour se soigner, être en pleine forme ou se sentir mieux dans sa peau, l'argile apparaît comme la solution miracle.
Ce produit aussi vieux que la Terre, et issu de la terre, possède en effet bien des vertus. L'argile soulage, soigne et guérit, régénère, désodorise, purifie, grâce à ses qualités absorbante, antibactérienne, antiseptique, couvrante, nettoyante, revitalisante.
L'auteur explique d'abord les procédés d'extraction et de fabrication de l'argile avant d'en détailler les propriétés.
Dans une deuxième partie, il explique comment bien choisir son argile (jaune, grise, rose, blanche, verte.) en fonction de l'usage qu'on en fera : interne ou externe.
Enfin, il nous donne un très grand nombre de recettes et de formules pour l'utiliser. Masques de beauté, tisanes, cataplasmes, remèdes thérapeutiques, pour traiter de nombreux maux.
Rien n'est oublié, et l'on s'aperçoit bien vite que l'argile a tant de vertus que l'on ne pourra bientôt plus s'en passer.
130 recettes pour allergies sévères
130 recettes pour allergies sévères
Editions Le Sureau (15 mars 2012) | ISBN: 2364020131 | French | PDF | 128 Pages | 102 Mb
Les recettes de cet ouvrage ont vu le jour par nécessité ! Maman d'un enfant souffrant de plus d'une vingtaine d'allergies, l'auteur a commencé par élaborer ces recettes pour sa famille, tout en menant un travail de recherche important sur les allergies alimentaires et les apports nutritifs des groupes d'aliments. Ces recettes sont donc l'aboutissement de nombreux essais dans des registres très variés : de l'apéritif au dessert, en passant par les plats principaux, les légumes ou les plateaux-télé, elles trouvent leur place en toutes circonstances, au quotidien comme aux moments festifs.
Mémento de zootechnie
Mémento de zootechnie
France Agricole (14 mai 2014) | ISBN: 2855572673 | French | PDF | 267 Pages | 102 Mb
Ce mémento de zootechnie rassemble de manière concise de nombreuses données de base, classiques et chiffrées, dont la connaissance est indispensable à tout professionnel du secteur.
Il traite dans une première partie des notions générales et transversales :
-les définitions de base
-la présentation générale des mammifères et des oiseaux d'élevage
-l'historique de l'élevage
-les chiffres clés de l'élevage en France
-la sexualité et la reproduction
-l'alimentation
-la croissance et le développement
-l'amélioration génétique et la sélection
-les productions animales : viande, lait, laine, oeufs et travail
-le logement
Les différentes espèces d'animaux de rente (bovins, ovins, caprins, porcins, lapins, volailles) ainsi que les animaux de loisirs et de travail (équidés, chiens de berger) sont exposées dans une deuxième partie. Chaque fiche présente de manière synthétique l'espèce et comprend : les caractères zoologiques et morphologiques les données essentielles en matière de reproduction et d'alimentation l'élevage et les productions les spécificités de logement l'ethnologie (les races)
Informatique industrielle et réseaux : en 20 fiches
Informatique industrielle et réseaux : en 20 fiches
Dunod; 2e édition (17 juin 2015) | ISBN: 2100727737 | Français | PDF | 160 pages | 102 MB
Cet ouvrage présente en 20 fiches de 4 à 8 pages, les grands thèmes de l'informatique industrielle que l'étudiant de Licence et d'IUT doit parfaitement maîtriser à la fin de sa formation. Chaque fiche est composée d'un rappel de cours et d'une application. La résolution est appuyée par des conseils méthodologiques.Cette seconde édition actualise les informations relatives à la sécurité ainsi qu'à la préparation aux habilitations éléctriques.
Best Of Android Mobiles & Tablettes - Septembre-Novembre 2016
Best Of Android Mobiles & Tablettes - Septembre-Novembre 2016
French | 100 pages | PDF | 102 MB
