Le Grand Livre du Cafe

Si boire un cafe est synonyme de plaisir quotidien, de convivialite partagee entre amis ou de la chaude atmosphere d'un bistrot, l'histoire de ce petit grain ne peut se resumer a ces quelques evocations.
Voici donc un livre indispensable pour decouvrir l'importance du cafe dans la vie sociale, culturelle et economique, pour apprendre a reconnaitre les differentes sortes de grains et selectionner les melanges ou encore s'initier aux differentes manieres de le preparer et le deguster.
Il y a vraiment tout ce qu'il faut savoir sur le cafe dans ce livre, du grain de cafe jusqu'a la tasse: l'histoire du cafe, les differents types de cafe avec leurs caracteristiques, la recolte, la torrefaction, l'art de la preparation et de la degustation avec tous les termes caracterisant le cafe, les moulins a cafe, les differents types de cafetieres...
Enfin, plus de 70 delicieuses recettes, illustrees etape par etape, proposent de decliner le cafe sous toutes ses formes, du celebre Cappuccino a l'onctueux Tiramisu, du Sabayon de cafe a la cardamome au Souffle glace a la praline et au cafe, ou des Crepes au cafe fourrees a la peche au traditionnel Moka...

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