» » Les intermittents du bio : Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents

Les intermittents du bio : Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents

Les intermittents du bio : Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents

Les intermittents du bio : Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents

Les intermittents du bio : Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents
Maison des Sciences de l'Homme (11 décembre 2008) | ISBN: 273511225X | Français | PDF | 341 pages | 102 MB

Des incertitudes d'ordre sanitaire, diététique et gustatif et des motivations éthiques conduisent certains consommateurs vers les produits biologiques. Mais la majorité d'entre eux restent partiels et irréguliers dans leur choix bio. Le cas de ces mangeurs bio "intermittents" offre un accès à la complexité et à la variabilité des pratiques alimentaires.

L'auteur étudie leurs trajectoires et leurs choix et propose une analyse pragmatique et microsociologique des comportements alimentaires dans leurs processus de basculement et de stabilisation, défendant ainsi la thèse d'une réflexivité routinière. L'étude du rôle des systèmes de vente alternatifs dans les choix de ces mangeurs montre comment se construit la confiance et souligne les dimensions politiques de la consommation alimentaire.


Les intermittents du bio : Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents


Les intermittents du bio : Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents

http://ul.to/cx10hvgw

Merci de nous soutenir en prenant votre Premium !
Uploaded

скачать dle 12.1

Si vous aimez cet article, partager le sur facebook

Cher visiteur, vous êtes allé sur le site en tant qu'utilisateur non enregistrés.
Nous vous encourageons à vousEnregistrer ou Connectez-vous au site Web sous votre nom.

Vues: 1 105 « Retour
  • 0

Information

Les membres de Guests ne peuvent laisser de commentaires.