GRAINES GERMEES - MARCEL MONNIER
Les graines germees sont des aliments frais, naturels, bon marche, ecologiques et tres nourrissants car ils sont d'une richesse en vitamines et enzymes incroyable. Elles poussent en quelques jours avec un peu d'eau, de la chaleur, de l'air et un soupcon d'attention. Elles ne necessitent ni terre, ni produit chimique et ne sont tributaires ni du temps qu'il fait, ni des saisons car elles se cultivent a l'interieur, tout simplement chez soi. Les graines germees sont un petit jardin dans un coin de la cuisine et reproduisent la magie de la nature dans un simple petit bocal. Elles se mangent crues, melangees dans les salades ou les crudites et peuvent s'appreter de mille facons. Rien n'est plus vitalisant car les graines sont consommees vivantes et non denaturees, ni par la cuisson, ni parle raffinage. Cet ouvrage est tres complet. Il donne toutes les etapes pour les cultiver par type de graines, les principaux constituants de chaque categorie, toutes les methodes de culture et enfin des recettes.
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