Travaux Pratiques De Cuisine
Nombre de pages : 296
Format : PDF
Langue : Francais
Le Miel - Un Livre Gourmand
Miel de sante, miel de beaute, miel gourmand : ce livre nous invite a savourer l'infinie palette des miel, leurs nuances d'or, d'ambre et de cuivre, leurs textures , leurs aromes et leurs saveurs, lies aux innombrables pla,ntes melliferes du monde. En soixante-dix recettes gourmandes, salees et sucrees, nous parcourons les continents a la decouverte des usages gastronomiques du miel, en cuisine et en patisserie, dans les boissons et les confiseries. En douze recettes de beaute, nous reapprenons des gestes simples, venus des temps anciens, ou l'on celebrait deja les vertus du miel. Don de la nature, le miel offre d'inepuisables bienfaits. Ce livre en fait un magnifique inventaire.
Pains et Viennoiseries - Recettes et Techniques
Le pain, aliment sacre et varie, les viennoiseries, compagnes de nos gouters et de nos petits dejeuners vous sont expliques en 100 recettes croustillantes et variees. Decouvrez leurs origines, les ingredients qui les composent, tous les secrets et les techniques de fabrication (petrissage, faconnage, pointage, decoration, cuisson), expliques en photos, etape par etape. Cet ouvrage vous permettra de realiser la majorite des produits presents dans chaque boulangerie.
Le "Best Of" Weight Watchers 2011
Un condense des meilleures recettes !
Une recette Best of, c’est le succes assure a table.
68 nouvelles recettes qui ont fait l’unanimite. Ces recettes simples et detaillees vous assurent des plats parfaitement reussis.
Auteur : Col.
Paru le: 2011
Editeur: Weight Watchers
Collection: Le Best Of
ISBN: 9782915298833
PDF DE 162 pages
Ancel-La patisserie chez soi n 10 Special Fruits
Editeur : Ancel
Nombre de pages : 120 pages
Lorsque l’on parle de desserts aux fruits, on pense tres souvent aux tartes en priorites. C’est du reste un peu naturel, car il y a peu de fruits auxquels elles ne se pretent pas.
Cependant, tant de desserts peuvent se realiser avec des fruits !
Il y a longtemps, bien sur , mais aussi les merveilleuses charlottes et le long cortege d’entremets, les clafoutis, les flans, les coulis au gout subtil, les gratins delicieux…
Et puis , s’il est en fin plaisir pour le palais, un dessert aux fruits est aussi un plaisir pour l’?il, surtout lorsque se melent les couleurs de plusieurs varietes.
Vous trouverez dans ce nouveau recueil une foule d’idees pour utiliser au mieux les fruits de saison et vous decouvrirez des confitures originales qui vous permettront d’emmagasiner pour l’hiver tout le soleil de l’ete.
Pour terminer un repas sur une note raffinee, laissez-vous tenter par le gratin de fruits rouges ou par la bombe ananas-framboises. Le pudding aux cerises, quant a lui complementera avec bonheur un repas leger et le roule a la banane ne saura laisser personne indifferent.
Il est vrai que l’on trouve a present presque tous les fruits toute l’annee, mieux vaut les consommer lorsque leur saison bat son plein, ils sont bien meilleurs et tellement plu parfumes…
Larousse de la cuisine facile - 500 Recettes pour maitriser les bases
De abricot a veau, plus de 100 produits a cuisiner simplement. Une photo permet de tous les reconnaitre pour savoir bien les choisir : morceaux de viande, poissons, legumes... 500 recettes-types a reussir du premier coup : omelettes, quiches, grillades, rotis, pot-au-feu, gratins terrines, tartes salees et sucrees, gateaux... Pour chaque recette-type, deux variantes. Originales, elles surprendront et regaleront vos amis : coquilles Saint-Jacques a l'anis, magrets de canard aux figues, tarte au roquefort, terrine aux 3 chocolats... Maitriser tous les modes de cuisson : a l'eau, a la vapeur, en ragout, a l'etouffee, en papillote, a la poele, en sauteuse, au four... Apprendre a realiser, en un tour de main, vinaigrette, mayonnaise, sauce Bechamel, cremes sucrees, pates a tartes... Reperer d'un coup d'?il, grace a des tableaux, quand acheter les produits, comment les conserver, quels ustensiles utiliser, comment cuisiner avec les herbes et les epices ou accorder les mets et les vins... En plus des recettes " solos ", des recettes vegetariennes et des menus de saison pour chaque occasion (repas de fete, dejeuner entre amis, diner en tete a tete, repas en plein air, repas economique, repas leger...).
Editeur : Larousse (7 septembre 2006)
Collection : CUISINE/VINS
mes 100 recettes d oeufs-Jean Charles Karmann
Presentation de l'editeur
?ufs de poule, de cane ou de caille, caviar ou ?ufs de saumon, ?ufs d'escargot ou ?ufs d'autruche, ?ufs de poisson volant, dix-sept varietes d'?ufs et plus de 100 recettes qui nous menent de l'extreme simplicite au luxe pur, du petit dejeuner au dessert, sans oublier les cocktails.
Biographie de l'auteur
Jean-Charles Karmann est chef de cuisine chez Saint Laurent Gastronomie a Paris et membre actif de l'internationale des Toques Blanches.
Details sur le produit
Broche: 187 pages
Editeur : Minerva (7 octobre 2005)
Collection : MES 100 RECETTE
Langue : Francais
Livret TUPPERWARE les pichets microplus
Auteur(s) :
Editeur(s) :
Format du livre : Broche
Genre : Cuisine
Date de sortie : 28-05-2013
Recettes avec les pichets microplus pour micro ondes
Format : .PDF
Langue : Francais
Nombre de pages : 28
