» Article de 18.05.2016

Les enfants vont se régaler

Les enfants vont se régaler

Les enfants vont se régaler

Les enfants vont se régaler

Envie de régaler petits et grands ? Voici 25 recettes illustrées imaginées par Cyril pour réjouir vos enfants et partager avec eux les plaisirs de la gastronomie... Ailerons de poulet marinés et frits, purée de carottes au miel, courgettes sautées au jambon ou muffins à la vanille... Un éventail de recettes simples et originales, toujours accompagnées des conseils du chef pour acheter les meilleurs produits, réussir sa cuisson et oser les variantes !


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Pachamama - Cuisine des premières nations - Manuel Kak'wa Kurtness

Pachamama - Cuisine des premières nations - Manuel Kak'wa Kurtness

Pachamama - Cuisine des premières nations - Manuel Kak'wa Kurtness

"Pachamama - Cuisine des premières nations", Manuel Kak'wa Kurtness
Boréal | 2009 | ISBN: 2764606982 | French | 183 pages | PDF | 214 Mb

Dans son livre Pachamama, le chef Manuel Kak'wa Kurtness nous propose un retour à nos racines alimentaires et un voyage "ethnogourmand" dans l'univers culinaire des Premières Nations.

"La cuisine des Premières Nations dont il est question dans ce livre n'a rien de folklorique. C'est une cuisine qu'on a oublié de faire. On a oublié le goût du gibier ou des plantes autochtones qui poussent dans nos forêts du Québec. Des aliments qui nous rapprochent de ce qu'on devrait, en fait, manger pour notre bien-être", explique Manuel Kak'wa Kurtness. Dès les premières pages de son magnifique ouvrage intitulé Pachamama (ou Terre-Mère en langue quechua), publié aux éditions du Boréal, on entre dans l'univers "ethnogourmand" de ce chef d'origine innue, professeur de cuisine et guide de plein air à Mashteuiatsh - une communauté autochtone située à 5 km de Roberval, au Lac-Saint-Jean -, également artiste peintre et animateur de la série télé Pachamama sur l'alimentation des Premières Nations (actuellement diffusée sur les chaînes APTN et TFO). Les superbes photos d'Albert Elbilia nous conduisent sur les traces de ce professeur qui emmène ses élèves à la chasse et à la pêche "pour vrai", comme son père l'a fait avec lui. "Redevenir des cuisiniers nomades qui récoltent, chassent et préparent leurs repas en pleine nature fait revivre la culture, l'identité de ces jeunes. Aujourd'hui, nous achetons nos aliments au supermarché, souvent nous ignorons d'où viennent les ingrédients que nous utilisons pour nous nourrir... Il y a pourtant un garde-manger naturel tout autour de nous dont nous ne soupçonnons pas l'existence." Divisé en 11 chapitres, le livre évoque l'histoire et les traditions culinaires de 11 nations autochtones vivant au Québec, des Hurons-Wendats qui cultivaient les trois soeurs, la courge, le maïs et le haricot, aux pêcheurs experts micmacs, en passant par les nomades innus qui cuisinaient le saumon, le caribou, le phoque, le porc-épic ou l'ours sans en perdre une miette, fabriquant des vêtements et tentes en peaux et divers outils avec les os et les ligaments des animaux. Pourtant, les recettes que Manuel Kak'wa Kurtness propose sont bien ancrées dans la réalité d'aujourd'hui, certaines évoquant même la haute gastronomie québécoise puisque le chef a notamment fait ses classes avec Daniel Vézina au Laurie Raphaël de Québec. "C'est une cuisine très simple, avec de super-ingrédients, et elle n'est pas exclusivement réservée aux chasseurs et aux pêcheurs. On fait tous des BBQ et des pique-niques. Dans le livre, je propose, par exemple, une recette de similicastor à réaliser avec un pied de veau et de la viande de porc pour retrouver en bouche la texture et le goût de ce gibier pour le moins difficile à dénicher en épicerie!"


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Créations déco en pâte fimo

Créations déco en pâte fimo

Créations déco en pâte fimo

Créations déco en pâte fimo
Fleurus | 2007-09-21 | ISBN: 2215092661 | PDF | 104 Mb | 79 pages

La pâte polymère ? Rien de plus simple ! Bien connue des créatrices de bijoux, cette matière subtile et pleine de ressources se décline ici à travers une trentaine d'accessoires pour égayer votre déco. Alliez l'utile à l'agréable en réalisant des objets variés et surprenants : plateau, bouchon de carafe, boîtes, sous-verres, abat-jour, marque-page, étiquettes pour cadeaux, cartes de vœux, photophore, miroir... Effets de matière, jeux de couleurs, finesse des détails et des finitions... Les explications, accompagnées de dessins et de photographies, vous donnent toutes les clefs pour réussir parfaitement vos créations. Technique et inspiration... Grâce à ce livre, il ne vous reste plus qu'à révéler le talent qui est en vous!


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L'étude Pratique de la Langue Française : Classes de 3e et 4e

L'étude Pratique de la Langue Française : Classes de 3e et 4e

L'étude Pratique de la Langue Française : Classes de 3e et 4e

L'étude Pratique de la Langue Française : Classes de 3e et 4e
Dunod (1966) | ISBN: N/A | French | PDF | 540 Pages | 104 Mb

Ce manuel fait le tour de l'enseignement grammatical.
Pour le niveau de classe 3e et 4e.


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Coloriages codés Calcul CM2

Coloriages codés Calcul CM2

Coloriages codés Calcul CM2

Coloriages codés Calcul CM2
MDI (13 décembre 2004) | ISBN: 2223108326 | French | PDF | 36 Pages | 105 Mb

Ces coloriages codés à photocopier permettent aux enfants de s'entraîner au calcul suivant une progression rigoureuse.

Les activités proposées favorisent l' autonomie, la construction de compétences transversales et l'élaboration de stratégies individuelles et permettent d'avoir un bon niveau de performance en numération, calcul et mesure. Multiplication ; division ; fraction ; nombres décimaux (comparaison, suites remarquables, opérations, multiples) ; pourcentages ; unités de masse, de durée, de contenance.


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01Net - 18 au 31 Mai 2016

01Net - 18 au 31 Mai 2016

01Net - 18 au 31 Mai 2016

01Net - 18 au 31 Mai 2016
French | True PDF | 100 Pages | 102 Mb


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Science & Vie Junior N°321 - Juin 2016

Science & Vie Junior N°321 - Juin 2016

Science & Vie Junior N°321 - Juin 2016

Science & Vie Junior N°321 - Juin 2016
French | 100 pages | PDF | 104 MB

Avides de découvrir, curieux d''explorer, soucieux de comprendre, les adolescents trouvent dans Science&Vie Junior la matière idéale pour répondre à toutes leurs envies. Chaque mois, ils abordent l''actualité scientifique et technique à travers plus de 100 pages mêlant brèves, reportages, dossiers richement illustrés, bandes dessinées, expériences...

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Les Inrockuptibles N°1068 - 18 au 24 Mai 2016

Les Inrockuptibles N°1068 - 18 au 24 Mai 2016

Les Inrockuptibles N°1068 - 18 au 24 Mai 2016

Les Inrockuptibles N°1068 - 18 au 24 Mai 2016
French | 116 pages | PDF | 103 MB

Tous les mardis, retrouvez l'actualité culturelle : interviews, dossiers sur les artistes. Concerts, sorties, musique, cinéma qui font l'actualité.


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