[Multi] Herbes et Plantes 1 à 4 : Cuisiner avec les herbes
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Herbes et Plantes 1 à 4 : Cuisiner avec les herbes
Publisher: Atlas | 2009 | ISBN: N/A | French | PDF | 76+48+88+64 pages | 279 Mb
Les 4 tomes (collection complete) de cette collection:
Tome 1 : Plats principaux
Tome 2 : Salades Sauces Garnitures assaisonnements et Boissons
Tome 3 : Collations, hors-d’œuvre et entrées
Tome 4 : Desserts, Gâteaux et Patisseries
[Multi] Résistance des matériaux : Exercices et solutions - Guy Pluvinage
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Guy Pluvinage, "Résistance des matériaux : Exercices et solutions"
French | ISBN: 2854287061 | 2005 | 185 pages | PDF | 3 MB
La Résistance des Matériaux est l'une des disciplines fondamentales de l'ingénieur. Elle joue un rôle de premier plan dans la formation des ingénieurs et techniciens de presque toutes les spécialités et a une importance particulièrement grande pour les ingénieurs en mécanique, en construction de machines et en génie civil.
Ce manuel présente des travaux dirigés de Résistance des Matériaux. C'est dans la résolution des problèmes que les étudiants du cours de Résistance des Matériaux rencontrent le plus de difficultés. Le présent manuel facilitera l'étude de ce cours et, ce qui est essentiel, les aidera à assimiler les méthodes de résolution des problèmes et à acquérir l'expérience nécessaire.
Dans ce manuel, on montre en détail les méthodes et les procédés de résolution de problèmes typiques de Résistance des Matériaux. Pour la commodité d'utilisation et pour une meilleure assimilation, le contenu du manuel est disposé de façon brève dans chaque partie indépendante.
[Multi]Mécanique des fluides - Élément d'un premier parcours - 3e édition - Patrick Chassaing
![[Multi]Mécanique des fluides - Élément d'un premier parcours - 3e édition - Patrick Chassaing](http://i.imgur.com/2JKA2Cn.jpg "[Multi]Mécanique des fluides - Élément d'un premier parcours - 3e édition - Patrick Chassaing")
Patrick Chassaing, "Mécanique des fluides - Élément d'un premier parcours - 3e édition"
French | ISBN: 2854289293 | 2010 | 554 pages | PDF | 170 MB
Présente dans bon nombre de phénomènes naturels, la mécanique des fluides se retrouve aussi au c ur d applications industrielles et d activités humaines les plus variées. Le parcours proposé dans ce livre vise à dégager une perception unitaire de cette discipline entre analyse phénoménologique, conceptualisation physique et formulation mathématique. L articulation de ces trois éléments sert à la fois de point fédérateur et de guide méthodologique aux trois parties de l ouvrage. S élaborent ainsi, dans la première, les équations thermo-mécaniques du mouvement d un fluide monophasique homogène dont se déduisent modèles d écoulement (fluide parfait, visqueux ...) et classes de mouvement (isovolume, barotrope, irrotationnel ...). Les écoulements de fluide parfait incompressible (écoulements à potentiel) et compressible (évolution isentropique et choc) sont traités dans la deuxième partie. Le fluide visqueux fait l objet de la dernière, avec les régimes de mouvement rampant et de couche limite laminaire, dynamique et thermique. Des éléments de perspective historique sont inclus à des fins didactiques chaque fois qu ils enrichissent la compréhension des notions modernes. De nombreux exemples, choisis pour leur intérêt pédagogique, sont traités en exercices. Cet ouvrage s adresse à un large public, étudiants de premier et deuxième cycle universitaire, élèves ingénieurs en formation initiale, désireux d acquérir une première maîtrise du sujet, comme des diplômés en cours de spécialisation, soucieux de structurer ou compléter des connaissances parfois éparses. Préface Remerciements Avertissement à la troisième édition Introduction Partie I : PROPRIÉTÉS GÉNÉRALES DES FLUIDES ET MODÈLES D'ÉCOULEMENTS 1 DONNÉES PHYSIQUES ET OUTILS MATHÉMATIQUES 2 CINÉMATIQUE DE L'ÉCOULEMENT 3 BILANS FONDAMENTAUX DU MOUVEMENT D'UN FLUIDE 4 MODÈLES DE MOUVEMENT DE FLUIDES 5 CLASSES D'ÉCOULEMENTS Partie II : MOUVEMENTS DE FLUIDE PARFAIT 6 MOUVEMENTS IRROTATIONNELS PLANS DE FLUIDE PARFAIT INCOMPRESSIBLE 7 PROPAGATION D'ONDES SONORES ET PHÉNOMÈNES DE CHOC 8 ÉCOULEMENTS PERMANENTS UNIDIRECTIONNELS DE FLUIDE COMPRESSIBLE Partie III : MOUVEMENTS DE FLUIDE RÉEL 9 LE MODÈLE DE NAVIER-STOKES INCOMPRESSIBLE 10 ÉCOULEMENTS À TRÈS FAIBLE NOMBRE DE REYNOLDS 11 COUCHE LIMITE LAMINAIRE : CONCEPTS DYNAMIQUE ET THERMIQUE 12 MÉTHODES ET EXEMPLES DE CALCUL D'ÉCOULEMENTS DE COUCHE LIMITE ANNEXES A Rappels de thermodynamique B Notation indicielle C Identités vectorielles usuelles D Opérateurs vectoriels en projections E Équations de Navier-Stokes en projections Liste des exercices et problèmes Index des sujets Index des auteurs Bibliographie
[Multi] Thermo-mécanique et modélisation par systèmes - Roland Borghi
![[Multi] Thermo-mécanique et modélisation par systèmes - Roland Borghi](http://i.imgur.com/EfT7Sbs.jpg "[Multi] Thermo-mécanique et modélisation par systèmes - Roland Borghi")
Roland Borghi, "Thermo-mécanique et modélisation par systèmes"
French | ISBN: 2854287290 | 2008 | 148 pages | PDF | 3 MB
La prédiction du comportement d'« objets », naturels ou artificiels, en interaction avec un « milieu extérieur », est un objectif d'un intérêt de plus en plus général. Il est possible maintenant de présenter une méthodologie générale de modélisation, pour des objets très divers, de formes et d'organisations plutôt complexes, en montrant ses hypothèses de base et sa cohérence interne.
Cette méthode n'est pas fondamentalement nouvelle, elle a été développée progressivement, d'abord pour des applications particulières dans les domaines appelés classiquement la mécanique, la thermique, le génie chimique, le génie des procédés, mais se retrouve finalement pour toutes les applications de ce que l'on pourrait appeler la « physique macroscopique ». Son exposé général, mettant en évidence la structure unifiée de la démarche, applicable de plusieurs façons pour des situations diverses, est présenté ici. Il reste à l'échelle macroscopique, tout en utilisant les conséquences de comportements microscopiques : pour une meilleure compréhension, on brossera des descriptions de phénomènes à petite échelle, mais elles ne seront que qualitatives.
Cette présentation a été développée dans deux livres « compagnons ». Le premier, que vous avez entre les mains, « découpe » les objets en un ou plusieurs « systèmes » de taille finie. La méthode prend alors la forme d'une « modélisation thermodynamique de systèmes composites ». Elle reprend dans une première partie ce qu'on a appelé « thermodynamique » du temps de Carnot et Gibbs, et la prolonge ensuite par la prise en compte d'évolutions hors équilibre, irréversibles. Elle s'applique à des systèmes où des phénomènes mécaniques, thermiques, chimiques, électriques, peuvent se produire.
Son utilisation, en montrant la démarche, ses étapes et ses choix, et aussi les limites de l'approche par systèmes, est décrite pour quelques exemples pratiques typiques. L'extension des possibilités de l'approche se fait en considérant les objets comme composés par des milieux continus, et ceci est décrit dans le second livre intitulé « Les milieux continus multiphysiques hors d'équilibre et leur modélisation ».
