Les œufs - 50 recettes
Les œufs - 50 recettes
Casa Editrice Bonechi | 2002 | ISBN: 2743442417 | French | PDF | 64 Pages
Les œufs dont traite ce volume sont ceux que l'on utilise le plus en cuisine, c'est-a-dire Les œufs de poule; seules quelques recettes raffinées prévoient l'introduction, comme complément ou décoration, d'œufs de caille. Cette sélection des innombrables recettes, nouvelles ou traditionnelles, a base d'œufs commence par une abandante série de hors d'œuvre, pour passer ensuite aux nombreuses entrées, et s'occuper enfin des molettes a la poêle et au four, au plats uniques, en terminant par des desserts les plus appétissants.
Construisez votre qualité - Toutes les clés pour une démarche qualité gagnante
Construisez votre qualité : Toutes les clés pour une démarche qualité gagnante
Dunod | 2008 | ISBN: 2100507362 | French | PDF | 352 Pages
Loin des recettes miracles, cette 2e édition, enrichie d'anecdotes de terrain et d'entretiens, présente les différentes pièces du " puzzle " de la qualité. La politique qualité : comment la définir et la fonder sur une approche processus ? Le recours à la reconnaissance : à quel moment et comment faire de l'accréditation, de la certification un instrument stratégique pour votre entreprise ? Le système documentaire : comment rédiger votre manuel, décrire vos processus, définir vos procédures ? La démarche de progrès : comment passer des non-conformités au pilotage des améliorations ? Le développement de la compétence des acteurs : comment manager fonctions, qualifications et habilitations et intégrer l'expérience professionnelle ? Les audits : comment les préparer, les réaliser, en rédiger les conclusions ? La communication : comment parler un langage compris par tous ? Que vous soyez responsable qualité, auditeur, chef d'entreprise, consultant ou responsable opérationnel, vous trouverez dans cet ouvrage toutes les clés, ainsi que des outils et des exercices, pour construire la démarche qualité adaptée à votre organisation.
Création de valeur et capital-investissement - Mondher Cherif
Mondher Cherif, "Création de valeur et capital-investissement"
Pearson | 2009 | ISBN: 2744073755 | French | PDF | 225 Pages
La création de valeur est aujourd'hui l'un des axes fondamentaux de la communication financière, et est au cœur des problématiques de gestion actuelles. Les systèmes modernes de contrôle et de pilotage, en identifiant les vecteurs de création de richesse, mettent en avant des indicateurs sophistiqués tels que l'EVA (Economic Value Added), le CFROI (Cash-Flow Return on Investment) ou la MVA (Market-Value Added).
L'ouvrage détaille toutes ces mesures de création de valeur en les présentant dans le contexte particulier du capital-investissement et de l'ingénierie financière (capital-risque, LBO, Fusions/Acquisitions, IPO…). Tout en dressant un panorama complet des méthodes modernes d'évaluation, il offre également une place importante à l’application des méthodes traditionnelles (DCF, comparables).
Les exercices fondés sur des cas réels occupent la moitié de l’ouvrage et sont intégralement corrigés. Les réponses détaillent les méthodes de valorisation à employer en fonction des problématiques posées.
Ce livre s’adresse aux étudiants des universités et des écoles de commerce, en niveaux licence et master, en cours d’ingénierie financière, finance d’entreprise, décision d’investissement. Il sera aussi très utile aux professionnels en activité: analystes financiers, cadres du secteur bancaire, gestionnaires de fonds d’investissements, avocats d’affaires spécialisés dans le capital-investissement.
Comptabilité générale - Catherine Deffains
Catherine Deffains, "Comptabilité générale"
Bréal | 2006 | ISBN: 2749506433 | French | PDF | 228 Pages
Cette nouvelle édition présente le nouvel environnement comptable international, en rapport aux dernières normes IFRS mises en application dans le Plan comptable général. Il tient compte des modifications les plus récentes du Plan comptable en matière de provisions et dépréciations.
Contrôle de Gestion et Gestion Budgétaire
Contrôle de Gestion et Gestion Budgétaire
Pearson | 2009 | ISBN: 2744079542 | French | PDF | 222 Pages
Incontournable, l'ouvrage de Charles Horngren est le standard international pour l'enseignement de la comptabilité et du contrôle de gestion. Son succès est dû :
• À la capacité de l'auteur à décrire les techniques comptables avec précision en les illustrant systématiquement d’exemples significatifs.
• À sa forte orientation managériale.
• À son approche pédagogique efficace directement centrée sur les besoins de l’étudiant.
L’adaptation française comprend deux ouvrages. Le premier est consacré à la comptabilité de gestion. Le second et présent ouvrage, consacré au contrôle de gestion et contrôle budgétaire, présente le pilotage de la performance sous ses différents aspects. Il analyse notamment les relations entre la stratégie et le contrôle de gestion et met l’accent sur les indicateurs financiers.
Cette édition a fait l’objet d’une très forte adaptation au contexte français et européen. Les spécificités françaises dans les domaines des normes comptables, du droit, des institutions et des méthodes de gestion sont mises en relief et développées.
Elle a été soigneusement mise à jour à l’aide des données les plus récentes :
• la mesure de la performance dans les centres d'investissement ;
• l’internet interactif ;
• la comptabilité environnementale ;
• la gestion des connaissances et le capital immatériel ;
• la comptabilité sectorielle et le prix de cession interne ;
Concevoir et lancer un projet : De l'idée au succès - Raphaël Cohen
Raphaël Cohen, "Concevoir et lancer un projet : De l'idée au succès"
Eyr0lles | 2006 | ISBN: 2708137042 | French | PDF | 241 Pages | 1,5 Mb
Avoir une bonne idée est à la portée de tous. La mettre en œuvre est le fait de quelques-uns. La clé de leur réussite ? Avant d'agir, ils ont simplement pris le temps de se poser les bonnes questions. Celles qui précèdent la rédaction du business plan. Celles que se posent les investisseurs et les dirigeants pour choisir les meilleurs projets. Ce guide propose une méthode éprouvée pour réduire la probabilité d'échec de n'importe quel projet. En modélisant le processus pour passer de l'idée au plan d'action, il balise toutes les étapes du succès. Il vous permet ainsi de valider votre idée, de tester la faisabilité de votre projet, d'obtenir l'adhésion et le soutien dont vous avez besoin. Appliquée à la création d'entreprise ; au lancement d'un nouveau produit ou service, à un changement de processus ou d'approche marketing, cette méthode vous aidera à mettre toutes les chances de votre côté. S'appuyant sur 30 ans d'expérience terrain d'un " serial entrepreneur ", elle s'adresse aussi bien aux décideurs qu'à ceux qui veulent dynamiser leur carrière et devenir des acteurs du changement.
Contrôle de Gestion en 28 Fiches - Brigitte Doriath
Brigitte Doriath, "Contrôle de Gestion en 28 Fiches"
Dunod | 2008 | ISBN: 2100544240 | French | PDF | 162 Pages | 1,4 Mb
Comment aller à l’essentiel, comprendre les méthodes et les démarches avant de les mettre en application ? Conçue pour faciliter aussi bien l’apprentissage que la révision, la collection « EXPRESS » vous propose une présentation simple et concise du contrôle de gestion en 20 fiches pédagogiques.
Chaque fiche comporte quatre rubriques :
• Principes, les trois ou quatre idées essentielles ;
• Méthode, précise les démarches fondamentales ;
• Compléments, pour aborder les cas particuliers ;
• Application, un exercice et son corrigé.
Contrôle de Gestion et Pilotage de la Performance - Françoise Giraud
Françoise Giraud, "Contrôle de Gestion et Pilotage de la Performance"
Gualino Editeur | 2004 | ISBN: 2842007360 | French | PDF | 418 Pages | 1,4 Mb
" Le contrôle de gestion est une démarche permettant à une organisation de clarifier ses objectifs de performance et d'en piloter la réalisation progressive, en assurant la convergence des actions engagées par les différentes entités qui la composent ". Par cette définition, l'ouvrage place la démarche de pilotage au cœur du métier de manager. Il offre une vision renouvelée du contrôle de gestion en structurant ses développements autour des problématiques fondamentales liées à la démarche de pilotage, dont la compréhension permet d'enrichir la construction des outils qui la concrétisent. Le premier chapitre propose une vision synthétique du périmètre et des fonctions du contrôle de gestion, qui permet au lecteur d'intégrer dans une vision d'ensemble les différents thèmes approfondis dans les parties suivantes : - la première partie est consacrée à la problématique de la mesure de performance, qui constitue le socle des systèmes de pilotage et comprend des dimensions multiples. Une distinction est opérée entre les systèmes de mesure élaborés au niveau global d'une organisation et ceux établis à des niveaux plus fins, selon des logiques de décomposition variées. Les principes d'élaboration propres à chacune de ces perspectives de mesure sont clarifiés ; - la seconde partie traite de la dynamique de pilotage et de ses deux grandes composantes, la démarche prévisionnelle et l'analyse ex-post des résultats obtenus. Les objectifs et principes de chacune de ces phases sont mis en évidence. Ils offrent un cadre permettant de porter un regard plus circonstancié sur les débats relatifs aux outils de planification ; - la troisième partie évoque des questions complémentaires importantes : elle explicite les différents types de programmes de performance que les entreprises développent depuis quelque temps parallèlement à leurs systèmes de pilotage classiques ; elle montre l'importance des systèmes d'information et les profondes évolutions qui les ont marqués ; elle évoque, enfin, les attributions du contrôleur de gestion dans la démarche de pilotage et les transformations de la fonction. Cet ouvrage s'adresse à la fois aux managers, qui sont les principaux acteurs du pilotage, aux contrôleurs de gestion qui les font vivre, aux étudiants inscrits dans un cursus de formation avancée au management. Il contient des illustrations, des exercices corrigés et une synthèse des messages clés de chaque chapitre permettant d'appréhender la richesse de la démarche de façon progressive, concrète et structurée.
